Ingredientes:
-Un brócoli
-3 huevos
-100 g de queso para gratinar
-2 cucharadas de pan rallado (yo utilicé pan rallado con ajo y perejil)
-Sal y pimienta
En primer lugar hay que poner a cocer el brócoli, separamos los ramos del tallo principal y lo ponemos a cocer en una cazuela con agua, durante al menos 20 minutos, hasta que al introducir el cuchillo en el tallo, este esté blando.
Una vez cocido el brócoli lo escurrimos y lo picamos, no muy fino. Batimos en un bol los huevos y le añadimos el queso, el pan rallado y el brócoli. Salpimentamos y lo mezclamos todo bien.
Para meterlos al horno yo utilicé un molde de silicona de porciones individuales, pero se pueden colocar montoncitos de esta masa sobre un papel apto para el horno. Cada uno que lo haga con lo que tenga a mano. Los metemos al horno a 180ºC durante 25 a 30 minutos, hasta que empiecen a estar doraditos.
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